1，廣式月餅
廣式月餅是壹種具有廣東特色的傳統小吃，起源於唐代。在明代，廣式月餅達到了頂峰，在廣東和廣西非常流行。廣式月餅的特點是油重、皮薄、餡多。食材大多來自當地，如橘子、橄欖仁、叉燒、香腸、鹹蛋等。根據口味不同，大致可以分為椰子味和堅果味。
2.金月餅
晉式月餅起源於明朝，在山西很受歡迎。精粉、香油、雞蛋、紅棗、紅糖、紅豆沙都是做月餅的配料。它們是用木制模具成型的，特點是味道醇厚，清脆爽口。晉式月餅太大，符合北方人大方的性格。
3.潮州月餅
潮式月餅，主要在潮汕地區，包括汕頭、汕尾、揭陽和潮州，屬於中國四大流派之壹。它們又圓又脆，特點是舌頭油膩，嘴巴甜。潮式月餅的餡料有酥糖、蛋黃、海鮮、蓮蓉和豆沙。吃潮式月餅時，要配綠茶，邊吃邊喝，既能解膩，又能使月餅香濃。