土豆茄子醬
菜系：東北菜
做法：煮
口味：鹹鮮
食療：其它
主料：
土豆（黃皮）茄子(紫皮、
配料：
香菜小蔥
調料：
醬油味精鹽
土豆茄子醬屬於東北菜譜，主要原料是土豆、茄子；工藝是煮，制作簡單；如果妳按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎妳對此菜譜發表看法，同時也歡迎妳分享妳的經驗哦。
土豆茄子醬的原料：長茄子、土豆
土豆茄子醬的配料：蔥、香菜
土豆茄子醬的調料：鹽、味精、醬油
土豆茄子醬的做法：
1、準備材料先把蔥、香菜切末備用。
2、茄子切成細長條、土豆切碎。
3、鍋裏多放點兒油下去，炒到茄子發軟，土豆微微有點兒變黃然後加醬油上色，添湯煮十五分鐘。
4、等到茄子和土豆都軟爛了，關火，用勺子把它們壓爛。
5、加鹽、味精調味，上面撒上切好的蔥花香菜末就可以上桌了。