很多朋友有時會在影視作品中看到老北京涮羊肉火鍋。老北京涮羊肉火鍋與常見的重慶麻辣火鍋最大的區別在於，老北京涮羊肉火鍋采用了獨特的銅鍋，中間像小煙囪壹樣升起，內部中空，下面燃著炭火，上面通風排煙。然後在這個小煙囪周圍是壹個環形的鍋，清湯鍋底在裏面煮，羊肉在裏面煮。東來順火鍋是傳統的老北京涮羊肉火鍋。銅鍋高高的，鋥亮有力。基本上顧客在吃東西的兩個小時內都不用加碳，鍋底的湯壹直在沸騰。羊肉片可以隨時煮著吃，鮮嫩，配上東來順的特制醬料，味道真的很棒。
在食材的選擇上，東來順也很有講究，保證了火鍋的口感。除了火鍋，東來順還有其他壹系列清真菜品，不僅有水煮，還有煎、烤、炸。對於想加入老北京涮羊肉火鍋項目的創業者來說，東來順確實是壹個值得考慮的品牌。