普洱茶分為生茶和熟茶。老年人壹般喝熟茶。經過堆積發酵後，熟茶更加溫和、醇厚、柔和、甘甜、無苦味。其品質特點是幹茶色澤紅棕色，湯色鮮紅，香氣獨特濃郁，滋味醇厚甘甜，葉色紅棕色。普洱茶獨特的品質和香氣是在陳芳加工過程中發酵而成的。普洱茶經過壹定時間後，茶多酚、氨基酸、糖類等主要化學成分發生變化，使得湯色、香氣趨於理想化。陳芳普洱茶獨特的品質和香氣是通過發酵形成的。經過壹定時間後，普洱茶的主要化學成分，如茶多酚、氨基酸、糖類等物質發生了變化。湯的色香味趨於理想化，所以普洱茶的存放並不難，只要避免陽光直射和雨淋，環境幹凈衛生，幹燥通風，沒有其他異味即可。