豆瓣醬的主要原料是大豆，輔料是花椒、香油、鹽等。主要的制作方法是發酵，豆醬在生活中有很多口味。
需要註意的是，這種醬的發酵味很濃郁，鹹鹹的，香味往往不會太濃郁。
用幹黃醬做炸醬比較簡單。需要的原料有幹黃醬、糖、蒜末、豬肉。
1.我們將幹黃醬用水稀釋備用。在稀釋的過程中，我們可以把準備好的豬肉切成方塊，最好小壹點。
2.我們將刷鍋，倒入適量的食用油。當鍋裏的油熱了，我們會把準備好的肉丁放在油裏，直到肉丁變色。最後，加入蔥花和姜末，翻炒出香味。
3.我們將稀釋的幹黃醬倒入鍋中。這時候建議把火轉小火，然後把幹黃醬翻炒兩分鐘左右。
4.我們會把準備好的糖在鍋裏炒壹會，然後加入準備好的蒜末關火，最後把幹黃醬攪拌均勻。