2.蝦仁提前腌制，加入醬油和料酒。
3.將面粉放在壹個大碗中，加入開水，攪拌成面粉團。讓面粉填料稍微冷卻。
4.豆芽洗凈，芹菜切段。先將豆芽和芹菜焯壹下，然後放涼。
5.先把豆芽和芹菜焯壹下，然後放涼。
6.當面絮涼而不熱時，揉成面團，再輕輕揉搓，使其光滑。
7.將面團分成小份。
8.卷成煎餅。把鍋裏的水燒開，在籠子上刷壹點油，上面放壹個餅，蓋上，再搟出第二個餅。第二塊餅搟好後，放在第壹塊上，可以在餅上刷壹點油。蒸的時候加入蛋糕，放上最後壹塊蛋糕，蒸幾分鐘。蒸蛋糕的時候，可以把菜準備好。將腌制好的蝦中多余的水分瀝幹，與澱粉混合。全部蒸熟後，開鍋，取出餅，揭開氣。鍋裏燒開油，油熱後把蝦仁放入河裏炸。
9.撒上之前準備好的豆芽和芹菜，加調料做成沙拉。準備吃，把食物和蝦放在餅上，卷起來。