2.魚片加入鹽、味精、黃酒、香油腌制30分鐘左右；
3.將雞胸肉剁成細塊，加入蛋清攪拌均勻，再加入適量精鹽和味精及紹興酒攪拌均勻；
4.將洗凈的青椒用模具壓成12青蛙形狀；
5.然後將雞肉末釀入青椒；
6.勺內加熱豆油，放入蔥段和姜片，取出，將魚片放入熱油勺內，慢火，煎勺，放在盤子中間；
7.將田雞用雞蓉蒸3分鐘左右，取出後放在盤子周圍；
8.然後在勺子裏加入200毫升鮮湯，燒開，撇去浮沫，加入精鹽、味精、黃酒，用稀釋的濕澱粉勾芡，澆在雞蛙上。提示制作生煎三文魚1。魚片壹定要用調料腌制入味，時間比較好；
2.用中火煎，防止外焦裏嫩；
3.因為油炸的過程，需要準備200克大豆油。