材料:胡椒粉適量，蘿蔔3個，糖40-50g，醬油500ml(生抽)，蒜1頭，幹辣椒4-5個，可選胡椒粉(小米辣)，食用油10g，鹽3大勺。
步驟:
1.把水果蘿蔔洗幹凈。不建議剝皮。如果曬幹後有嚼勁，不喜歡剝皮可以剝皮。
2、這樣的蘿蔔不是最好吃的，切成6cm的小塊。
3.然後切成條狀。
4.將切好的蘿蔔條拌上鹽，腌制兩個小時。水出來後，放在通風處晾幹。如果有烘幹機，也可以用烘幹機。
5.這是脫水後的樣子。
6.提前把醬油和糖放在炒鍋裏煮開，放涼，這樣鹹菜味道好，可以根據自己的口味加糖。期間將辣椒切成小塊，蒜瓣對半切開調味。
7.腌菜就是壹層姜蒜辣椒蘿蔔。倒入涼醬油，然後放入辣椒和幹辣椒在熱油中。辣椒味出來後，立即倒入蘿蔔中。十分鐘後，蓋上安全蓋，冷藏兩碗。上菜。