1
豬蹄剁碎備用。
2
材料準備好了
三
將豬蹄放入鍋中用冷水煮幾分鐘。豬腳焯水後洗凈。
四
鍋裏放少量炒好的姜。
五
將豬蹄翻炒幾分鐘，加入醬油和酒，味道更佳。
六
將水、陳醋、糖片、鹽加入砂鍋中，燒開後放入豬蹄。
七
關小火，蓋上蓋子燉壹個小時。
八
經常翻豬腳，讓豬腳受熱均勻，還怕粘鍋。每15分鐘翻壹次就行了。
九
還要註意湯和豬蹄的燉煮。壹個小時不是固定時間，還要看豬蹄皮是厚還是薄，還有個人口味。如果妳不想吃得太軟，妳應該減少時間。最後壹次，妳也要看看溫度。如果汁液太多，也可以用火收集。如果是酸的或甜的，就要少放糖片。如果喜歡酸的，壹定要放鹽調味。