材料:甲魚500克，枸杞15克，料酒10克，鹽3克，蔥10克，姜5克，花椒2克。
工作方法
1.將活甲魚宰殺，瀝幹血，去頭及內臟，洗凈。
2.將洗凈的甲魚放入沸水中焯3分鐘，撈出，刮掉裙邊的黑膜去除腥味，剁掉爪子和尾巴，去掉背板和外殼，切塊。
3.將甲魚放入蒸盆中，加入枸杞、鹽、料酒、花椒、姜片、蔥段和1000g雞湯，蓋好背殼，入籠蒸壹小時，趁熱取出服用。
生活習慣
甲魚生活在河流、湖泊、池塘、水庫等水流平緩、魚蝦豐富的淡水區域。它也經常出現在大山和溪流中。在安靜、幹凈、陽光充足的海濱活動更為頻繁。比如曬曬太陽或者享受壹下涼風。？
冬眠期為每年10時至次年3月，淹沒在底層沈積物中。在中國河北省白洋澱，5438+10月底水溫6-8℃時，中華鱉開始冬眠，單獨或群集於壹處，泥約7.5厘米，多在馬來眼子菜、菹草、紅甘藍等養殖的地方。4月水溫達到13-15℃時，解除冬眠。