1.常見的百合用作花卉如白百合、粉百合、大黃百合等百合罐頭是不能食用的。它們是特殊的觀賞品種，不能食用。這種花往往個頭大，顏色鮮艷，有的還有明顯的香味。可以做成花束，綁在花車上，或者插在花瓶裏，但是不能食用。
2.食用百合品種
百合有其特殊的食用品種。這些變種的鱗和花是可食用的。常見的品種有蘭州百合、宜興百合、龍芽百合、卷丹百合。根據品種的產地，名稱不同。但是有壹個* * *相似之處，它們的葉子往往是細長的，纖細的，濃密的。花也比較小，多為橙黃色到桔黃色。
泡茶用的百合
用來泡茶的百合屬於食用品種。這種花通常是由食用百合未開放的花蕾曬幹而成。可以直接用熱水沖泡作為代茶飲。經常飲用還有美容排毒的功效。但是註意不要喝太多，也不要長期壹直喝。東西太多會適得其反，適量就好。但是幹花不適合煮粥，百合幹切片可以用來煮粥，幹花壹般用來泡茶。