龍利魚兩條
韭菜壹把（大約壹斤）
料酒適量
油適量
鹽適量
生抽適量
姜粉適量
龍利魚韭菜水餃的做法
龍利魚解凍，洗幹凈，剁成魚泥
韭菜洗幹凈控水，切成末
魚泥韭菜末放壹個盆裏，開始調味，先放料酒和姜粉植物油攪拌均勻，然後再放鹽生抽攪拌均勻，餃子餡就拌好了！
面粉加涼水和成軟硬適度的面團，蓋毛巾休息半小時，再揉成光滑的面團，在休息10分鐘，就可以包了！
鮮美的餃子餡
整齊的餃子
熱氣騰騰的餃子出鍋啦！
小貼士
1、龍利魚壹般都是冷凍的，解凍時室溫解凍，不要放到水裏解凍，以免魚肉裏浸入水分，本身韭菜就愛出水
2、調味時鹽類的要後放，先用油把食材包裹住，再放鹽也會減少出水量