食材：紅糖、生姜、雞蛋
做法：將生姜切片，大概五六片放入燉鍋或者普通的鐵鍋中，加入兩碗水，開火煮至水開，放入紅糖三勺，紅糖的量可以根據個人的喜好來增減。然後燒三分鐘，打入雞蛋，並攪拌均勻，稍微大火煮沸，關火，放入容器中，溫度適宜即可趁熱喝。
註意事項：打入雞蛋後，不可以蓋鍋蓋，不然會溢出，生姜爛的是不能吃的，反而有損健康，所以在煮的時候，要註意把握好火候！
紅糖姜雞蛋具有溫中和胃，祛濕驅寒的作用。可以使雞蛋和紅糖中的營養互補，利於消化與吸收，不會對胃腸增加負擔。雞蛋中含有較多的蛋白質，可增強機體代謝功能和免疫功能，可預防多種疾病。
紅糖姜雞蛋可保護胃腸粘膜，具有補血的作用，還可為機體補充多種微量元素。可以在早上選擇吃紅糖姜雞蛋，為身體供給能量，提供營養素。