如果是中等大小的，建議妳用鹽水煮，水裏放壹點蔥花和姜絲。出鍋的時候把蝦和湯放在湯碗裏，喝蝦湯，吃蝦肉，這是大連的經典吃法。
如果蝦小，建議妳做蘿蔔絲蝦湯。將蘿蔔絲、蝦和少量粉絲放入砂鍋中，加入適量的水煮熟。如果是冬天，也可以做成鍋。
1.水煮海蝦:
1，蝦的選擇方法:海蝦有三種，壹是死凍蝦，二是去殼蝦，三是活蝦。買活蝦求新鮮。時機:要大，要硬，要有光澤，頭不能黑。讓超市服務員給蝦袋充點氧氣，這樣妳拿回家的時候蝦還是活的。
2、煮蝦的方法將蝦洗凈，水燒開，放少許鹽，幾片姜，水開後將蝦放入鍋中，水再次沸騰幾十秒後用漏勺將蝦放入鍋中。(註1:蝦不容易煮太久，肉老了不好吃)
3、吃蝦:只要放壹點醋，把蝦去皮，蝦肉蘸醋，就可以吃了。
特點:蝦味鮮美，肉質細嫩。