選擇花瓣大、產量高、休眠期短、出苗快、生長快的品種。
將大蒜籽浸泡在30℃-50℃的溫水中30小時左右，使大蒜吸水膨脹。
然後取出瀝幹樁悶12小時左右，再把蒜梗挖出來。
如果播種面積大，浸種量大，也可以不挖莖提前壹周播種。
蒜瓣每平方米埋約15斤。蒜瓣越緊越好。較大的空隙被較小的蒜瓣填滿。
蒜瓣排列好後，用細沙覆蓋拍打3厘米厚，表面噴600倍新高脂膜，提高出苗率。
2.現場管理:
用溫度不低於65438±05℃的新型高脂薄膜稀釋液澆灌蒜苗，從栽培到生長前期澆大水，生長中期澆中水，高度約65438±05cm，生長後期在采收前3-4天澆小水。
澆水次數取決於架床的幹濕土壤。
要保持大棚膜面的清潔，提高透光率，獲得更多的光照時間，還要有常規肥料的營養，這樣蒜苗才能更好的生長發育。