配料:槐花、豬肉。
配料:水、蔥、姜、八角、幹辣椒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、食用油。
工具:鍋、絞肉機、攪拌棒、鍋鏟。
1、槐花將雜質和枝葉揀起來，清洗幹凈，放入沸水中煮30秒，撈出，放入冷水中浸泡冷卻，然後擠出水分，放在壹邊備用。
2.用適量的蔥姜、2個八角、壹把幹辣椒放入油鍋中炸至微焦，撈出，留“油”待用。
3.將蔥姜切絲和少量花椒放入沸水中浸泡15分鐘，冷卻後搓洗，留“蔥姜水”備用。
4.將豬肉去皮擰成肉末，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，然後加入“蔥姜水”順時針攪拌至吸收，再加入生抽和老抽調味上色，最後加入約50克“油”拌勻備用。
5.將焯水後的槐花倒入肉餡中拌勻，槐花餃子餡就完成了。餃子皮可以自己卷，也可以買現成的。大概需要1斤，包在餃子裏煮著吃就可以了。