原料:西蘭花、香菇、鹽、味精、胡椒粉、花生油。
做法:西蘭花洗凈，切塊，放入開水鍋中，瀝幹水分；香菇用溫水浸泡，洗凈，擠幹。炒鍋放油燒熱，將西蘭花略炒，放入香菇翻炒，加鹽、味精、胡椒粉和少許水，即可食用。
炒西蘭花
原料:西蘭花300g，洋蔥3g，鹽3g，姜末2g，糖1g，蒜適量，色拉油適量。
做法:西蘭花選擇性洗凈，去老莖，切成小塊。在炒鍋中加熱底油，加入洋蔥、姜末和大蒜，炒至西蘭花熟，放入盤中。
大蒜西蘭花
材料:西蘭花300克，大蒜20克，高湯，鹽，味精，胡椒粉，色拉油。
做法:西蘭花切成小花，放入沸水中焯壹下。炒鍋用油燒熱，放入蒜，放入西蘭花快速翻炒。加入高湯，用鹽、味精和胡椒粉調味，攪拌均勻，倒入油。