幹腐竹泡熱水還是冷水？

幹腐竹可以用冷水或溫水浸泡，不建議用熱水。如果水溫過高，腐竹容易被浸泡，會造成營養流失。如果浸泡在冷水中，腐竹會膨脹很久。時間充足的時候，可以用冷水泡。適合在溫水中短時間浸泡幹腐竹。

腐竹又名豆腐，是漢族傳統的豆類食品，也是常見的食品原料。有很濃的豆香味，口感獨特。腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪組成的壹定結構的產物。其營養價值高，易保存，食用方便，深受國內外消費者的青睞。

腐竹的保存方法:

1.用水浸泡後放入保鮮櫃。

2.瀝幹水分，用保鮮膜包好放入保鮮櫃。

3.用水浸泡，放在陰涼通風處。夏天每天早晚換水壹次。溫度高的話，壹天換三次水，冬天每天早上換壹次水。

4、放在幹燥通風處，否則容易發黴或受潮。

5.用保密性好的防潮盒包裝，然後放在幹燥的地方，或者放在冰箱裏。