1.將糯米陶洗凈，放入盆中，用冷水浸泡2、3天左右。發酵後沖洗幹凈無酸味，用紅棗葡萄幹泡水。
2.燒開水。將蒸籠放在大火上，在蒸籠上鋪幾片粽子葉，開始加入兩英寸厚的軟米月。當蒸汽上升時，再加入壹層米飯。蓋上白潔布和蒸汽。
3.在案板上鋪壹塊布，灑上涼開水，將蒸好的軟飯排壹層，將紅棗和葡萄幹平鋪，在餡料上蓋壹層軟飯。蓋上溫布，用手捏碎，切成小塊，撒上白糖或紅糖在盤子裏。
註意:涼糕性涼，糖分高，粘稠，腸胃功能差。糖尿病人要慎重食用。