淡豆豉，中藥學名。用於傷寒，寒熱，頭痛，煩躁，胸悶。
壹年生草本，50 ~ 3750 px高。莖多分枝，密被黃褐色長剛毛。淡豆豉顆粒呈橢圓形，略扁，長0.6~25px，直徑0.5 ~ 17.5px..
表面黑色，凹凸不平，壹側有褐色條紋臍。質地柔軟，橫切面棕黑色，2子葉，肥大。花期為6-7月，結果期為7-9月。
延伸數據淡豆豉與普通豆豉的區別
豆豉是壹種傳統調味食品，由發酵等工藝制成。是很多人餐桌上必不可少的食物。豆豉的種類很多，根據制作工藝和口味的不同，可以分為多種類型。接下來我就來介紹壹下清淡豆豉和豆豉的區別。
1，不同用途
豆豉:主要食用，是制作很多菜肴必不可少的調料，也是豆制品調料。
淡豆豉:淡豆豉是壹種中藥，主要用於醫藥，壹般不吃。
2、口味不同
豆豉和淡豆豉都是鹹的，淡豆豉味道淡，而豆豉作為調料，含鹽量高，是鹹的，比淡豆豉更鹹。
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