2.黃酒放了20年後，要註意辨別是否變質。妳可以觀察黃酒的顏色、氣味、粘度和絮狀物。如果黃酒已經變成暗紅色或黑色，能聞到酸味或刺鼻氣味，或者粘稠有絮狀物，說明黃酒已經變質，不能飲用。此時黃酒中已經滋生了細菌，飲用後可能會引起腸胃不適。
3.黃酒由多種谷物釀造而成，富含氨基酸、維生素、有機物等營養成分。適量飲酒可促進消化，舒筋活血，刺激食欲。但對於壹些人來說，比如肝病患者，就要避免飲用，因為黃酒中含有較高的酒精，飲用後可能會加重肝功能損害。因為酒精容易與壹些降糖藥發生反應，比如二甲雙胍，所以服用降糖藥的糖尿病患者也要避免飲用。此外，由於黃酒具有刺激性，胃腸功能不好的人也應避免飲用，以防胃出血等不良反應。