從營養學的角度來看，雞頭和鴨頭並沒有比其他部位含有更好的營養成分，而雞腦和鴨腦的腦髓含有更多的膽固醇。建議少吃。
鴨頭的營養價值:
鴨頭是鴨頭，營養豐富。鴨頭富含煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
鴨頭含有豐富的維生素E，不僅可以預防腳氣，還可以保持皮膚光滑有彈性，女性可以長期適應。鴨頭中含有的B族維生素可以抵抗腳氣病、神經炎等炎癥。可以說鴨頭是最有營養的部分。
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