不建議不焯水。
因為如果不把豇豆角焯壹下，後面就很難蒸了。吃的時候餡料是生的，影響口感，而且生豇豆角吃多了容易拉肚子。另外，生豇豆角不容易入味。
換個角度看，包餃子、包包子也不是壹件輕松的工作。前面做了這麽多麻煩的步驟。如果省去了焯水這壹步，包子餃子就難吃了，何樂而不為呢？所以還是把豇豆角焯壹下吧。
做餡要把豇豆角焯水，這樣更容易煮，口感更好，味道更佳，還可以和其他餡料搭配。
練習:
1.豇豆洗凈，去筋膜。
2.鍋中加入適量的水，加入少許鹽煮開(最好加入開水或熱水，節省時間)。
3.將摘下的豇豆角放入鍋中，水需要過豇豆。保持大火煮5分鐘左右。
4.將煮好的豆子取出，瀝幹水分，放涼，切塊，和其他餡料拌在壹起。