當歸30克
黃芪30克
枸杞15g
大棗10枚
鮮山藥250克。
20克生姜
洋蔥15g
制作:
1將雞宰殺，去毛、去內臟、去腳、去尾，洗凈備用；
2.將上述藥物洗凈備用；
3山藥去皮切大塊用溫鹽水浸泡備用；
4砂鍋加清水5000毫升，將雞肉、當歸、黃芪、生姜、蔥放入鍋中，放在火上燒開，擦去浮沫，關火90分鐘，再放入山藥、大棗、枸杞子燉30分鐘。本品最好不加鹽食用。
功效:補血益氣的功能。適用於氣血不足、產後出血、產後體虛等癥。
原方劑量為黃芪壹兩(古代計量單位，相當於31.25g)、當歸兩幣(6.2g)，比例為五比壹。據此，通過臨床觀察，用黃芪120 g，當歸24 g燉壹只雞(約2 kg)為宜。如果用普通的當歸，那就不是“甜當歸”，當然是苦的。另外，既然是藥膳，也可以根據自己的愛好添加壹些調味品，比如精鹽、姜、蔥節等等。這樣雞湯很好喝，還能增強進補效果。