炒螺消毒時間。
壹般來說，煮蝸牛要20分鐘左右，才能殺死裏面的細菌。然而，在蝸牛的生長環境中有許多細菌和寄生蟲。建議翻炒的時間控制在30分鐘左右，保證蝸牛完全煮熟，殺死裏面的寄生蟲和蟲卵。
想要安全的吃蝸牛，清洗的時候需要註意方法。清洗蝸牛，先把蝸牛放在水裏反復摩擦，然後用牙齒壹個壹個地刷。之後，去掉蝸牛的尾巴，讓沈澱物流出來。同時滴幾滴香油，可以讓蝸牛把胃裏的灰吐出來，裏面的蟲子也可以被引誘出來。
蝸牛是許多人喜歡吃的食物之壹。需要註意的是不要吃有螺的瓜類、木耳等食物。因為哈密瓜和田螺都是涼性的，壹起吃可能會引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。田螺和木耳壹起食用後，也會影響腸胃的消化功能。