2.加入桂圓幹和紅糖(粉)，攪拌均勻，腌制1-2小時，等待冬瓜出鍋。
3.冬瓜腌制好後，把冰糖和紅糖(塊)放在壹起，把鍋放在爐子上，用大火煮開，去掉表面浮沫，再轉小火。
4.小火煮兩個小時左右，冬瓜肉就透明了。關火。
5.用紗布或濾網將冬瓜和桂圓濾幹。
6.將冬瓜茶罐裝，倒在臺面上，冷卻後放入冰箱。喝的時候根據個人口味加入冷水和冰塊。
冬瓜茶是用冬瓜和糖熬制長時間煮成湯的飲料。冬瓜茶的功效主要有:1。有清熱解毒的功效，對於女性患者來說，還可以美容養顏，有護膚的功效。2.冬瓜茶中含有多種營養成分，能使人苗條，幫助皮膚消除水腫，防止色素沈著，有效預防肺膿腫、咳嗽、痰多。3.對於高血壓，腎病也有很好的預防作用，對產婦有明顯的催乳作用。