1，不同的原料
大豆或黑豆、面粉是醬油的主要原料；醬油的原料是大豆和面粉；好吃，是用黃豆、黃豆、面粉做的。
2.不同的顏色
醬油淡色為紅褐色，液體清澈不粘稠；醬油的深色是棕色，液體粘稠；極其新鮮，淺棕色，外觀清澈。
3.不同的特點
淡醬油味道鹹；醬油吃在嘴裏後，有壹種鮮美的甜味；極其鮮香，口感醇厚。
4.不同用途
淡醬油用於調味。因其顏色較淺，常用於烹飪或涼菜。
黑醬油壹般用來給食物上色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
極無味，做菜時可作為鍋裏的配料，也可蘸水食用。很多人在家裏都不會再用味精、鹽等食材，全部換成極鮮的味道。
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