蟹膏來源於螃蟹，味道鮮美，營養豐富，受到很多人的喜歡。那麽蟹膏到底是什麽呢？讓我們來看看吧。
詳情01雄蟹去殼後，可以看到白色粘稠的東西，就是蟹膏，標誌著雄蟹的成熟。在自然狀態下，呈青白色半透明狀，若蒸熟，則呈半透明狀，有粘性。
蟹膏壹般包括蟹膏和海蟹膏。蟹膏的味道是甜的，而海蟹膏的味道有點腥。
蟹膏中含有大量人體所需的蛋白質、脂肪等營養物質。脂肪含量最高，使得蟹膏的味道更加獨特。
適量吃壹些蟹膏，可以為人體補充日常營養。但其脂肪含量較高，所以準備減肥的人不宜多吃。
蟹膏和蟹黃不壹樣。蟹黃有很強的沙感，像吃蛋黃。但是蟹膏的成分要細膩很多，味道也很香。壹般農歷十月左右，公蟹成熟，蟹膏最飽滿，再吃就對了。