配料:餛飩皮、牛肉、香蔥、雞蛋皮、香菜、蔥姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白糖。
練習:
1、
將牛肉切成泥，細香蔥切碎；蔥姜切碎，放入料理機中，用花椒水拌勻備用。
2、
加入1湯匙鹽、3湯匙胡椒、洋蔥和姜水、2湯匙食用油、1湯匙香油、2湯匙醬油、1/2白糖和少許白胡椒拌勻。
3、
將牛骨湯分幾次加入到攪拌均勻的肉餡中。
4、
朝同壹個方向攪拌，直到肉變濃。
5、
制作多個餛飩坯體。
6、
將牛骨湯加入鍋中，煮沸。加入雞蛋皮、香菜、胡椒粉、少許鹽和香油拌勻備用。
7、
另起鍋，加水燒開，放入餛飩青體，煮熟。
8、
用漏勺盛入碗中，倒入調好的牛骨湯，撒上香菜。
希望能幫到妳。