奶油黃月餅,餡是奶油黃。要把奶油月餅的奶油餡做好,常溫下也有奶油的效果。月餅由內而外散發出濃郁的奶油黃和鹹蛋黃香味,奶油黃滑爽,奶香十足。
蘇州稻香村於1773(清乾隆三十八年)創立於蘇州,主要產品為中式糕點、青鹽蜜餞、糖果炒貨等。它已經經營了將近兩個半世紀。
起源
蘇州稻香村起源於1773,距今已有246年的歷史。當時叫“蘇州稻香村茶葉店”。乾隆皇帝下江南時,在蘇州稻香村吃餅,稱贊為“美味佳肴”,並題匾,名揚天下。毛筆的“向濤村”字號和招牌用於商店招牌、門頭和產品包裝。
蘇州稻香村講究“四十三節”食料。其蘇式月餅的外皮薄如紙,可達16層之多。關鍵技術需要長期實踐和豐富經驗。2009年,“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列為江蘇省非物質文化遺產保護名錄。