柚子苦了還能吃。柚子本身就是苦的，只要是不變質是正常的柚子應該是可以吃的。
蜂蜜柚子茶
材料：柚子肉300g，柚子皮60g，水100g，蜂蜜300g，白糖或冰糖100g。?做法?
先在柚子身上畫上六刀，剝開柚皮。
2.將皮剝下來，拿水果刀將白色(苦澀)部份切除幹凈，越幹凈越好。
3.去除幹凈的柚子皮切成絲，柚子果肉也剝好，剝越小塊越好。?
4.柚子絲用清水來回洗4~5遍。熱壹鍋水，將柚子絲放入中大火煮約4~5分鐘，去除苦味後撈起備用。?
5.另外準備壹個鍋子，將柚子肉、皮、糖、水放入。?
6.小火煮約60分鐘(期間要不定時攪拌壹下)?
7.待煮好趁熱時，裝入幹凈消毒好的玻璃瓶中。?
8.等晾涼後再倒入適量蜂蜜，然後封裝後倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏壹星期後可兌水喝。