2.準備壹塊五花肉，然後把粉條洗幹凈。洗粉條的時候要輕洗，不要把裏面的粉洗掉。
3.鍋內倒入冷水，放入粉條和五花肉，加入姜片和料酒大火燒開，燒開後將上面的泡沫清洗幹凈，取出晾壹會，再將五花肉切塊備用。
4.將五花肉和粉條放在砂鍋底部，然後放幾個去皮的雞蛋，再放入香葉、八角、桂皮、幹辣椒、蔥結、姜片，再倒入半碗醬油、適量的鹽、冰糖、醬油、不加配料的清水。先大火燒開，轉小火40分鐘。
5.時間到了，用筷子戳瘦肉，只要能輕輕戳透就行，然後把五花肉和粉條拿出來晾壹會兒，五花肉切塊，粉條切段，放在盤子裏，然後把雞蛋拿出來，切成兩半，放在盤子裏，最後淋上壹點鹵汁。