黃山毛峰茶

黃山毛峰:黃山毛峰產於黃山風景區及鄰近地區。創立於清朝光緒年間，屬於傳統名茶。黃山，雄偉秀麗，集天下名山之精華，以奇松、怪石、雲海、溫泉、“四絕”聞名於世。黃山山谷幽深，森林茂密，陰雨天氣，年平均氣溫15°c 16°c，年降水量1800±2000mm。茶樹主要種植在海拔500 1100米的山區，產茶區土壤為酸性山地黃紅壤或土層深厚的黃壤。

黃山毛峰分為特級、壹級、二級、三級。黃山特產毛峰，清明節前後采摘，共采1芽，1葉。在其他等級中，選擇1芽、1 2葉或1芽、2 3葉。

其質量特點:繩細而扁，形似“雀舌”，帶金黃色的魚葉(俗稱“茶筍”或“金片”)。芽肥、勻、豪，色淡綠微黃，油潤，俗稱“象牙色”。香氣清新綿長，滋味鮮醇，回味甘甜，湯色清亮，葉色淡黃肥，勻亮。其中“金魚葉”和“象牙色”是超級毛峰外觀區別於其他毛峰的兩個明顯特征。黃山毛峰是中國的毛峰之極。

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