今天分享壹款食材簡單，操作清晰的風味年糕。只要調好醬料，掌握好煮的時間，在家就能煎出好吃的軟糯年糕。
讓我們先把醬汁調好，
準備壹個小鍋，倒入番茄醬260克，糖200克，白醋150克，鹽2克，蒜蓉辣椒醬100克(超市有賣)。
用筷子攪拌均勻。
超市裏賣壹袋年糕。用手打開它。
分手後放入盆中，加壹勺水將生粉粘勻，再加入適量生粉拌勻。
接下來我們來炒年糕:鍋中倒入菜籽油，加熱油至五成熱(微微冒煙時)，倒入年糕，煎壹分半鐘左右，煎至皮呈淺金黃色，取出年糕控油。
鍋中留少許底油，倒入調好的醬料，快速攪拌。湯起泡後，倒入少許水澱粉。
倒入炒好的年糕，快速翻炒，待湯汁均勻裹上粘糕後，即可出鍋裝盤。最後撒壹把熟芝麻，翻壹翻。
好了，這個簡單好吃的風味年糕就做好了，是不是很簡單？喜歡烹飪的可以試試。