水源為自流山溪水，年水溫18-24℃，水量豐富，水質新鮮，無汙染。有獨立供水，可不定期補充淡水，充分排水。
鱘魚養殖中的註意事項
放養前，徹底清洗養殖池，安裝圍網，用濃度為30-50毫克/立方米的高錘酸餌料溶液消毒。消毒後，清理池塘，放水育苗。選擇健康活潑整齊的魚苗放養，體長10-15cm，畝產600-1000。
苗期水位維持在0.3-0.4厘米，成長期水位維持在0.4-0.6厘米。水位交換階段為3-4次/小時，成魚階段為2-3次/小時。養殖期間，溶解氧為6.68-10.48 mg/L，pH值為7.78-8.56，平均溫度為10.1-22.3℃..
餵食的量和方法因天氣而異。投餵量前期為魚體重的5%-7%，後期為魚體重的4%-5%，視投餵情況而定。每天餵食2-4次。每次投餌時，餌料均勻投放，定時定量撒在池中。