300克花甲
5克紫菜
大蒜3瓣
江壹快
洋蔥1根
壹勺料酒
花甲湯怎麽做？
花殼水溫五六十度左右時，放鍋，水中加些料酒焯水。
煮至花開，取出。
讓花甲冷卻，用水洗三四次，直到洗幹凈為止。有的花殼有很多沙子，不焯水洗幾遍就不能吃！
鍋裏放壹點油，不要放太多油。畢竟油膩的湯不健康。用小火把蒜瓣炒到金黃，因為反光，照片不清晰。
加壹勺料酒，料酒可以去腥。因為我壹個人喝這個湯，所以做的量很少。
倒壹碗水，加點姜絲，煮五六分鐘。
有空煲湯的時候，把壹次性紫菜撕成小塊，放在鍋裏用小火烤至酥脆。可以用手捏壹下，脆脆的紫菜可以直接放在湯裏煮，但是幹紫菜很好吃。如果太麻煩，直接煮了就好了。
湯幾乎煮到了乳白色。加入壹些鹽，倒入碗中。
然後在湯裏撒上紫菜。
最後撒上蔥花，美味的湯就做好了。