黃豆能煮多久？

泡過的黃豆可以煮的更快。做湯的黃豆壹般可以泡著吃。大豆浸泡至少需要三個小時。泡好的黃豆放高壓鍋裏只需煮十分鐘。普通鍋用文火煮需要二十多分鐘，幹黃豆用普通鍋煮需要壹個小時左右。

黃豆在煮湯之前先泡壹下，這樣會更容易入味，還能縮短煮湯時間。豆子不需要泡太久。和豆漿、豆芽不同，用來煮湯的大豆只需要浸泡，所以浸泡時間比較短。如果時間不夠，黃豆可以泡個三五個小時，甚至用熱水泡，這樣泡的速度會更快。

黃豆不浸泡直接煮需要很長時間。通常用猛火煮20分鐘，文火燉30分鐘，再用猛火煮10分鐘。黃豆有時需要壹個小時才能煮透，而泡好的黃豆放在鍋裏用大火煮10分鐘就可以了。如果在高壓鍋裏煮8到10分鐘，豆子就可以熟了。在普通鍋裏用大火煮開後，只能煮20分鐘。