基本特點是健脾和胃,延年益壽。
基本材料是大白菜500g,粉絲100g,豆腐400g,蔥、姜、油、鹽少許。
制法:豆腐切條,大白菜切片,粉絲泡好後切段,鍋中放底油,放入蔥和姜末炒鍋加湯,放入豆腐、料酒、鹽、味精,再放入大白菜和粉絲,燉至大白菜和粉絲熟軟,出鍋時淋上明油。
功效:健脾和胃,延年益壽。
用法:吃豆腐喝湯。
自制也很簡單。
用砂鍋。很簡單。
將白菜切成小塊,切成段,姜切片。
在砂鍋裏放水,最好是熱水,然後把白菜、瓢、姜、大料壹起放在火上。
先用大火,等水開了,再用小火慢慢煮。
當湯變白的時候,味道已經出來了。把豆腐放進去,及時放鹽,就好了。很香,還可以放風扇。