2.將面團醒發，加入適量水，洗臉至水變白。
3.然後把水倒進另壹個盆裏，反復洗臉，直到水變成清水。
4.將洗過的面條水沈澱3至4小時。
5.把沈澱出來的面水、水、面糊分開，盡量把水倒幹凈。
6.剩下的面糊就是制作冷面的原料，用勺子攪拌均勻。
7.準備兩塊不銹鋼板，板底刷油，防止粘鍋。
8.將面糊倒入鍋中，薄薄的壹層即可覆蓋鍋底。將鍋裏的水燒開，放入盛有面糊的鍋，蒸兩分鐘左右。
9.只要打開蓋子看到果肉裏的大氣泡，然後把蒸好的涼皮拿出來放入冷水中冷卻。
10.然後把它拿下來，放在壹個塗油的盤子裏。冷面也要上油，以防粘在壹起。
11.在鍋裏蒸面筋。SAIC後，大火蒸20到30分鐘。
12.涼面切片，面筋蒸成塊，黃瓜和綠豆芽切絲，炒點炒辣椒，根據自己口味加調料，拌勻。如果妳喜歡吃花生，可以炒壹些熟花生放進去吃味道更好！？