應該放在冰箱裏保存，期限不定，自己吃著不變味就行了1653，壹般在冰箱可放七天左回右，在室溫只答能二三天就有點刺口了。
糯米酒如果變質會在表面起壹層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。需要註意的是，開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。
擴展資料
其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。
過去保存米酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗凈，暴曬，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處保存。
百度百科-米酒