1.微波爐的加熱原理是材料對微波能量的吸收是材料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果。在外加交變電磁場的作用下，材料中的極性分子隨著外加交變電磁場的極性變化而發生極化和交替取向，於是許多極性分子相互之間頻繁摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。
2.微波是壹種高頻電磁波，本身不發熱。宇宙和自然界到處都有微波，但自然界有微波，因為分散不集中，所以不可能加熱食物。微波爐使用其內部的磁控管將電能轉化為微波。當微波被食物吸收時，食物中的極性分子被吸引，以每秒24.5億次的速度快速振蕩。這種振蕩的宏觀表現就是食物受熱。