現在大白兔奶糖是兩家公司生產的。壹家是奉賢星火開發區惠陽路的大白兔總廠，產的糖比較硬，不太甜。另壹家是上海金山區朱琳路的天山大白兔奶糖店，生產的奶糖綿軟香甜。
因為奉賢的設備產量需要提高，所以換了先進的設備。如果生產出來的糖比較軟，會影響後期的工藝，會變得難以拉伸和切割，不會加快出糖進度，所以生產出來的糖會變得比較硬。但是天山的公司基本都是老設備，工藝沒變。它依然采用舊的模式進行生產，生產出來的糖在記憶中依然綿軟香甜。
-那麽應該如何區分軟硬大白兔奶糖呢？
看大白兔奶糖包裝袋上的生產日期。機器打印的地方在生產日期旁邊，M，是分廠做的糖(軟的)。如果是A.S.F，就是主廠做的糖(硬)。
還有壹種說法是，香港和國外的大白兔奶糖都是老廠生產的，還是過去那種軟軟甜甜的，有條件的朋友可以考慮買。