雞肉燉蘑菇
材料
材料:雞肉600克、香菇50克、茶樹菇50克。
輔料:姜10g，八角3個，幹辣椒6個，花椒1，蔥1，醬油30ml，黃酒50ml，白糖20g，鹽5g，植物油30g，香蔥1。
1，準備材料，香菇，茶樹菇，幹辣椒，八角，花椒，切姜片備用。
2.將茶樹菇和幹香菇浸泡在溫水中，浸泡發芽的蘑菇，過濾掉灰塵，讓水浸泡蘑菇。
3.雞肉洗凈，切碎，瀝幹水分。
4.炒鍋加入植物油和白糖，小火將白糖煮至琥珀色。
5.將雞塊放入炒鍋中，炒至金黃色。
6.加入姜片、幹辣椒、八角、花椒翻炒片刻。
7.加入醬油，攪拌均勻。
8.加入蘑菇的水，攪拌均勻。
9.加入泡好的茶樹菇和幹蘑菇，翻炒至沸騰。
10，將所有材料倒入砂鍋，中小火燉30分鐘，加鹽。
11，成品