如何腌制蟬是吃蟬的最好方法。

1.腌制法:知道猴子是從土裏鉆出來的，上面沾滿了泥土等細菌和寄生蟲。所以清洗的時候壹定要用刷子充分刷洗，用清水沖洗，最後用鹽水沖洗，這樣可以殺死壹些細菌。洗好的蟬猴可以控水晾幹，待表面完全風幹無水滴後，放入鹽中腌制壹個小時，更加美味。

2.做法:猴子治愈成功後，用水洗掉表面的鹽，然後擦幹水分。準備壹口炒鍋，多放些植物油，鍋裏放入花椒，花椒快變色的時候把蟬猴放進去炒。多放點油，這樣煎的時候蟬會受熱均勻。用筷子不停地攪拌、翻動蟬，使其受熱均勻。炒翻後會明顯失重，說明被炒過。用漏勺撈出控油裝盤，涼了就可以吃了。如果喜歡鹹的食物，可以在表面撒壹層鹽和胡椒粉。如果喜歡吃辣的，可以準備幾個幹辣椒放在油裏，味道也會很好。