2.準備五花肉，冬菜，腐乳(紅色)。
3、鍋中燒開水，放入整塊五花肉。
4.將整塊五花肉蒸熟(20分鐘左右)。
5、五花肉變硬撈出。
6.將醬油均勻地塗在五花肉的皮上。
7.鍋裏燒熱油，把五花肉皮放下，煎至金黃色。
8.將炸好的五花肉切成帶皮6厘米長1厘米寬的塊。
9.把切好的肉皮放在碗裏，然後把肉末放在上面。
10.將壹碗醬與適量的醬油、腐乳和糖混合。
11.將準備好的調味汁倒入盛有肉的碗裏。攪拌均勻，腌制約10分鐘。
12，鍋裏還有油，把冬菜炒熟。
13，上蒸鍋蒸兩個小時，然後取出，扣在壹個盤子上，底部放生菜，撒上蔥花。