青汁的副作用：
1、可能會導致過敏
如果是體質敏感的人是可能會引起食用青汁而發生過敏反應，而且有些青汁裏面會含有變應素成分，導致過敏會出現像腹痛、腹瀉、皮膚瘙癢等癥狀。
2、引起高鉀血癥
因為青汁中有比較豐富的礦物質鉀，鉀是促進體內新陳代謝、是參與身體各種活動的重要成分，但是本身腎臟功能不足的人群，會使得鉀排出體外的機能下降，從而導致鉀蓄積在體內而引起高鉀血癥。特別是以甘藍作為原材料制作成的青汁，鉀含量是最為豐富的，正在接受腎臟透析治療的人群，是不能食用青汁的。
喝青汁的註意事項：
1、每天飲用青汁的量，最好控制在1-2杯，最多不宜超過3杯。
2、如果不是自己炸的青汁，而是購買的青汁粉，需要沖泡的話，不要用熱水沖飲，因為熱水會破壞其含有的活性成分，水溫不要超過60度為好。
3、飲用青汁的話，也要註意要多喝水。
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