主料
豆腐
100g
土豆
1小顆
輔料
油
適量
鹽
適量
幹姜
適量
豆瓣醬
適量
番茄醬
適量
醋
適量
花椒
適量
大料面
適量
醬油
適量
紅薯粉
適量
五花肉餡
適量
菠菜
適量
步驟
1.土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片
2.粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟
3.菠菜摘好洗凈切壹寸的段
4.熱油倒入五花肉末炒幹
5.加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油
6.放半勺幹姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺鹽，少許醬油，蔥蒜炒香
7.下入土豆條炒2分鐘
8.倒入兩大碗水煮開
9.鍋開下豆腐及剛泡的紅薯粉，粉條沒炮的特別軟的可以現在壹起下，如果已經泡軟就先讓豆腐煮壹會再下，放鹽調味
10.煮至粉條熟了時倒入少半勺白醋
11.放入切好的菠菜
12.與粉湯攪勻煮開關火即可