元宵的煎法(如何煎元宵尖)

1.準備好元宵和面包屑，鍋中加入適量的水，水開後將元宵煮5分鐘左右，撈出放入冷水中，將煮好的元宵均勻裹上面包屑，然後鍋中加入適量的油，油溫三成熱，將帶面包屑的元宵倒入鍋中慢慢煎，煎至外面金黃，再煎元宵制。

2.在糯米粉中加入玉米粉，加入適量的糖，然後加水揉成面團，將揉好的面團揉成大小均勻的元宵，鍋中加入熱油，小火煎元宵，將鍋中的元宵煎至金黃色，然後取出，室溫解凍10-20分鐘。鍋中倒入植物油，加熱至七分熟，用漏勺輕輕放入元宵。

3.炸30秒後表皮變硬，用漏勺迅速撈出。

4.如果動作不熟練，可以先關火，用勺子把元宵壹個壹個的拍出來，或者用牙簽在每個元宵上紮若幹個眼，保證每個元宵裏面的熱氣都排完，再把油加熱到七分鐘，把元宵放在鍋裏炸4-5分鐘。第三步:如果處理得當，就不會漏油。

萬壹元宵節爆在第三個1-2分鐘，油就要溢出來了，馬上蓋上鍋蓋。

6.2分鐘後，潑水結束，關火，取出元宵。