牡蠣科的雙殼軟體動物。右殼小而薄，左殼大而凸。產於淺海沈積物，肉質鮮美，營養豐富。又稱“綠蠓”。適合亞熱帶和熱帶沿海地區牡蠣養殖，在我國分布廣泛。從北部的鴨綠江到南部的海南島沿海都可以產牡蠣。牡蠣是軟殼寄生動物，尤其是產於鹹淡水交界處的牡蠣。
示例:
她端出壹盤滾燙的烤牡蠣和熏肉。
貝類種類特別豐富:牡蠣、吸血蟲、青蟹等特別有名。
牡蠣礁組成的小島上覆蓋著壹層薄薄的黑泥。
今天和朋友去餐廳點了壹大盤炸牡蠣。
最柔軟的牡蠣被最堅硬的貝殼包裹著，最美麗的珍珠藏在最深處。