紅燒肉海帶是最正宗的做法。

紅燒肉海帶，沒有壹滴油，不僅醇厚而且不油膩，是家裏懶人非常非常輕松的版本。愛吃的人沒有季節禁忌，但壹定要註意各種食材的配伍和營養。比如這個紅燒肉烤海帶吃起來老實爽滑，豬肉脆皮海帶吃起來飽滿，香而不膩，很好吃。

成分:

五花肉1000克

海帶湯1000g

姜1

八角形1

5克糖

黃酒5克

老湯1000克

800克水

5克鹽

工作方法

1.蔥洗凈，姜切片，準備好各種調料。

2.將幹海帶浸泡在溫水中。

3.五花肉洗凈，切塊

淹死

5.鍋裏放壹點油，放入冰糖翻炒，翻炒至大量氣泡冒出。

6.泡沫差不多沒了，放入肉塊翻炒。翻炒後加入料酒、醬油、蔥、姜、小紅椒等調料繼續翻炒。

7.加入開水(壹次加足水，中間不加水)，移至砂鍋中，煮沸後撈出浮沫，加蓋小火燉壹小時。

8.加入泡好的海帶和鹽，繼續燉40分鐘。

9.收汁，裝盤，飾以蔥，食用。